Lúpulos: Hallertauer Perle.
Malta: cebada no filtrada.
Capacidad: 50cl (botella).
ABV: 5,2%
IBU (Unidad Internacional de Amargor): ~25.
Mahrs Bräu AU Ungespundet Naturtrüb – Kellerbier Alemana Artesana
La Mahrs Bräu AU Ungespundet Naturtrüb es una auténtica cerveza de estilo Kellerbier, elaborada por la histórica cervecera Mahrs Bräu, ubicada en Bamberg, ciudad reconocida mundialmente por su tradición cervecera. Con más de 400 años de historia, Mahrs Bräu mantiene la elaboración artesanal y la filosofía de cervezas sin filtrar ni pasteurizar, ofreciendo un perfil naturalmente turbio, fresco y aromático. Su ABV es de 5,1%, lo que la hace perfecta para disfrutar de una cerveza tradicional alemana equilibrada y refrescante.
Aspecto visual
La AU Ungespundet Naturtrüb presenta un color dorado ámbar intenso con turbidez natural, característica del estilo Kellerbier sin filtrar. Su espuma es blanca, ligera y cremosa, de persistencia media, que aporta atractivo visual y refleja la frescura de la cerveza. La carbonatación moderada contribuye a una sensación viva y agradable en boca.
Aromas y perfil sensorial
El aroma es fresco, maltoso y muy limpio. Destacan notas de pan recién horneado, malta dulce y cereales, acompañadas dematices suaves herbales y florales provenientes del lúpulo tradicional alemán. Se percibe también un ligero toque afrutado que complementa la sensación aromática, manteniendo un perfil natural y equilibrado.
Sabor y experiencia en boca
En boca ofrece unaentrada suave y refrescante, con predominio de malta y cereales que se integran con un amargor ligero y equilibrado del lúpulo. Su cuerpo medio-ligero y textura sedosa, junto con la turbidez natural, aportan una sensación auténtica y muy bebible. El final es limpio, ligeramente dulce y persistente, con un retrogusto maltoso que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
Elaboración y filosofía cervecera
La AU Ungespundet Naturtrüb se elabora siguiendo la tradición bávara de cervezas sin filtrar ni pasteurizar, con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. El término “Ungespundet” indica que la cerveza no ha sido forzada con CO₂ y “Naturtrüb” hace referencia a su turbidez natural, conservando levaduras vivas que aportan complejidad y frescura. Mahrs Bräu mantiene métodos artesanales centenarios, combinando tradición con calidad constante.
Maridaje y gastronomía
Gracias a su frescura y perfil maltoso, esta Kellerbier combina perfectamente con:
- Embutidos y salchichas bávaras, como bratwurst o weisswurst.
- Carnes a la parrilla o asadas, que armonizan con su carácter natural.
- Quesos suaves y semicurados, que resaltan sus notas maltosas.
- Platos de cocina alemana tradicional, como chucrut o codillo.
- Snacks y aperitivos ligeros, ideal para momentos informales de consumo.
Servicio y disfrute
Se recomienda servir la Mahrs Bräu AU Ungespundet Naturtrüb entre 7 y 9 °C, preferiblemente en un vaso tipo cáliz o jarra tradicional bávara, que permita liberar aromas y apreciar la espuma cremosa.
