Productos Orval | Trappist Beer de la Abadía de Orval (Bélgica)

Orval es una cervecería trapense belga situada dentro de la Abadía de Notre-Dame d’Orval, en la región de Gaume (Valonia, Bélgica). La fábrica se fundó en 1931 con el propósito de financiar la reconstrucción de la abadía y obras benéficas y desde entonces sus cervezas han seguido ese mismo espíritu. La producción apoya a la comunidad monástica y a causas sociales según los principios del Auténtico Producto Trapense (ATP).

La cerveza Orval es mundialmente conocida por su perfil único y complejo dentro de las ales trapenses. Su carácter distintivo proviene de una fermentación mixta y el uso de levadura Brettanomyces, junto con lúpulos aromáticos y un proceso de “dry hopping” (lúpulo en seco) durante la maduración. Esto da como resultado un sabor seco, frutal y ligeramente amargo, con notas terrosas y especiadas que evolucionan con el tiempo.

Orval es considerada una de las cervezas trapenses más emblemáticas y ha influido en la visión moderna sobre cervezas con Brettanomyces, combinando tradición monástica con técnicas cerveceras de alta calidad.