Marca: Chimay
Chimay Blue (Grande Réserve) es una Belgian Strong Dark Ale trapense de color marrón oscuro con reflejos caoba y espuma cremosa. Combina aromas de malta tostada, levadura fresca y notas florales y afrutadas, con un sutil toque de caramelo.
Temperatura:Se recomienda servir a temperatura de bodega (10‑12 °C) para disfrutar plenamente su carácter.
Malta: cebada y azúcar candi, con notas de caramelo y fruta oscura.
Capacidad: 33cl (botella).
ABV: 9%
IBU (Unidad Internacional de Amargor): ~35.
La Chimay Blue, también conocida como Chimay Grande Réserve, es una cerveza belga de estilo Strong Dark Ale, elaborada por la histórica cervecera trapense Bières de Chimay, ubicada en Chimay.
Reconocida internacionalmente, la Chimay Blue es una referencia dentro de las cervezas trapenses por su equilibrio, complejidad y carácter intenso, ofreciendo a los aficionados una experiencia de degustación profunda y sofisticada. Su graduación alcohólica es de 9%, lo que la hace ideal para maridajes, sobremesas o momentos de contemplación cervecera.
En copa, la Chimay Blue presenta un color marrón oscuro profundo con reflejos rubí. La espuma es beige, cremosa y persistente, formando una corona estable que mantiene la presentación atractiva. La carbonatación media permite liberar los aromas complejos y proporciona una textura suave en boca.
Su perfil aromático es rico y profundo, con predominio de malta caramelizada y azúcar candi, complementada por notas frutales maduras, como pasas, ciruelas y cerezas. Se perciben también delicadas especias dulces y toques de chocolate, que aportan profundidad y complejidad, característica de las cervezas trapenses belgas de alta gama.
En boca ofrece una entrada envolvente y cálida, con sabores de malta, caramelo y frutas maduras perfectamente equilibrados con un amargor ligero y un final persistente.
Su cuerpo pleno y textura sedosa proporcionan una sensación redonda y armoniosa, mientras que el retrogusto revela notas de chocolate, frutos secos y especias, ofreciendo una experiencia rica y compleja pero muy bebible.
La Chimay Blue se elabora con agua, maltas seleccionadas, azúcar candi, lúpulo aromático y levadura trapense, siguiendo la tradición de fermentación alta y maduración prolongada que caracteriza a las cervezas de abadía.
Lasupervisión monástica asegura autenticidad y calidad en cada lote, y la maduración lenta permite desarrollar aromas complejos y un equilibrio perfecto entre alcohol, dulzor y notas frutales.
Gracias a su cuerpo robusto y perfil aromático complejo, la Chimay Blue combina con:
Se recomienda servir la Chimay Blue entre 10 y 12 °C, en copa tipo cáliz trapense, que permita apreciar plenamente sus aromas, espuma cremosa y cuerpo pleno.
