Marca: Laugar Brewery
Laugar Aupa Tovarisch es una Imperial Stout de Euskadi con cuerpo alto y espuma cremosa. Presenta aromas intensos a café, chocolate negro, regaliz y frutos secos tostados. En boca es robusta y compleja, con amargor tostado equilibrado. Final largo, seco y envolvente con presencia marcada de maltas oscuras.
Malta: Cebada , avena, malta tostada y chocolate.
Capacidad: 33cl (botella).
ABV: 12%
IBU (Unidad Internacional de Amargor): ~90.
Laugar Aupa Tovarisch es una potente Russian Imperial Stout elaborada por la reconocida cervecera vasca Laugar Brewery, una de las referencias más influyentes de la cerveza artesanal en España. Famosa por su carácter intenso y su complejidad aromática, esta cerveza negra de alta graduación representa a la perfección el estilo Imperial Stout, conocido por su riqueza maltosa, notas tostadas profundas y un perfil robusto pensado para degustar con calma.
El nombre “Aupa Tovarisch” mezcla un saludo vasco con la palabra rusa para “camarada”, un guiño al origen histórico del estilo. Con el paso de los años, esta cerveza se ha convertido en una de las Imperial Stout españolas más reconocidas, muy valorada por los amantes de las cervezas oscuras y potentes.
A primera vista, Aupa Tovarisch presenta un color negro azabache completamente opaco, típico del estilo Russian Imperial Stout. La espuma es densa, cremosa y de color marrón oscuro, con buena persistencia en el vaso. La carbonatación es moderada, lo que favorece una textura sedosa y elegante en boca.
En nariz ofrece un perfil aromático intenso y complejo. Destacan notas de café recién molido, cacao puro y chocolate negro, acompañadas por matices de malta tostada y caramelo oscuro. A medida que se abre en el vaso aparecen ligeros recuerdos de regaliz, frutas maduras y un sutil toque alcohólico cálido, muy bien integrado.
El lúpulo queda en segundo plano, aportando unleve fondo resinoso y equilibrando el dulzor de las maltas.
En boca es potente, densa y estructurada. El primer trago revela sabores profundos de chocolate amargo, café espresso y malta tostada, seguidos por matices de melaza y azúcar moreno.
El cuerpo es pleno y sedoso, con una textura cremosa que envuelve el paladar. El amargor es moderado pero persistente, equilibrando el dulzor inicial de las maltas. El final es largo, cálido y ligeramente torrefacto, con una agradable sensación de cacao y café que invita a seguir degustando.
Laugar Brewery es conocida por su enfoque creativo y su pasión por los estilos intensos. En Aupa Tovarisch utilizan unaselección de maltas tostadas y especialesque aportan profundidad y complejidad al perfil de la cerveza.
La fermentación se realiza cuidadosamente para lograr un equilibrio entre potencia alcohólica y suavidad en boca. Este respeto por el estilo tradicional, combinado con la interpretación moderna de la cervecera, convierte a esta cerveza en un referente dentro de las Imperial Stout artesanales españolas.
Esta cerveza combina especialmente bien con platos intensos y sabores profundos:
Para apreciar toda su complejidad, se recomienda servir entre 10 y 12 °C.
El vaso ideal es una copa tipo snifter o tulipa, que permite concentrar los aromas y disfrutar mejor de su perfil aromático.
