País:Países Bajos
Lúpulos: Cascade, Chinook, Centennial, Citra, Cluster, Columbus y Crystal.
Malta: cebada malteada pálida.
Capacidad: 44cl (lata).
ABV: 7%
IBU (Unidad Internacional de Amargor): ~38.
Kees Mad About Hops – Double IPA
Kees Mad About Hops es una intensa Double IPA elaborada por la cervecera neerlandesa Brouwerij Kees, conocida en toda Europa por su dominio de estilos potentes y su creatividad con el lúpulo. Esta cerveza representa perfectamente la filosofía moderna de las IPAs de alta intensidad, donde el protagonismo recae en los aromas y sabores explosivos del lúpulo.
Como su propio nombre indica, Mad About Hops (“loco por el lúpulo”) es una cerveza pensada para los auténticos amantes del estilo. Con una generosa carga de lúpulos aromáticos y un perfil intenso pero equilibrado, esta Double IPA ofrece una experiencia potente, aromática y muy expresiva.
Aspecto visual
En el vaso, Mad About Hops presenta un color dorado intenso con ligeros reflejos ámbar. Su apariencia es ligeramente turbia, algo habitual en muchas IPAs modernas que utilizan técnicas de dry hopping intensivo.
La espuma es blanca, cremosa y de buena persistencia, formando una capa atractiva que acompaña la degustación. La carbonatación es moderada, aportando frescura y realzando los aromas del lúpulo.
Aromas y perfil sensorial
El aroma es intenso y vibrante, dominado claramente por el lúpulo. Desde el primer momento destacan notas de frutas tropicales como mango, maracuyá y piña, acompañadas por matices de cítricos frescos como pomelo y naranja.
También aparecenligeros recuerdos de resina, hierba fresca y frutas de hueso, que aportan complejidad al conjunto. La base de malta queda en segundo plano, ofreciendo suaves notas de pan y caramelo ligero que equilibran el perfil aromático sin restar protagonismo al lúpulo.
Sabor y experiencia en boca
En boca, Kees Mad About Hops es potente, aromática y muy equilibrada. Los sabores frutales dominan el perfil, recordando al mango maduro, melocotón, cítricos y pomelo.
El cuerpo es medio-alto, con una textura suave que sostiene la intensidad del lúpulo. El amargor es notable, característico del estilo Double IPA, pero está bien integrado gracias al soporte de la malta.
El final es largo, seco y persistente, con un amargor limpio y un retrogusto lleno de notas cítricas y resinosas que invitan a seguir bebiendo.
Elaboración y filosofía cervecera
Brouwerij Kees se ha consolidado como una de las cerveceras artesanales más reconocidas de los Países Bajos. Su enfoque se centra en crear cervezas con carácter, donde ingredientes de calidad y técnicas modernas de elaboración juegan un papel clave.
Para Mad About Hops, utilizan unabase de maltas claras que aportan estructura sin restar protagonismo al lúpulo. Posteriormente, se añaden generosas cantidades de lúpulos aromáticosdurante el proceso de dry hopping, técnica que permite potenciar los aromas frutales y cítricos sin generar un amargor excesivamente agresivo.
El resultado es una Double IPA intensa pero equilibrada, pensada para disfrutar de toda la complejidad del lúpulo.
Maridaje y gastronomía
Gracias a su intensidad aromática y su amargor marcado, Kees Mad About Hops es una cerveza ideal para acompañar con platos como:
- Hamburguesas gourmet o carnes a la parrilla, donde el amargor del lúpulo equilibra la jugosidad de la carne y resalta los sabores tostados de la parrilla.
- Comida mexicana o tex-mex, como tacos o burritos ligeramente picantes, ya que el carácter cítrico y frutal de la cerveza aporta frescura y contrasta con las especias.
- Platos asiáticos especiados, como noodles salteados o curry moderado, donde los aromas tropicales del lúpulo realzan los matices aromáticos de la cocina oriental.
- Quesos curados o cheddar intenso, cuyo carácter potente encuentra un gran equilibrio con el amargor de esta Double IPA.
- Platos fritos o crujientes, como pollo frito o tempura, donde el amargor y la carbonatación ayudan a limpiar el paladar tras cada bocado.
Servicio y disfrute
Para disfrutar plenamente de sus aromas, se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
El vaso ideal es una copa tipo IPA o tulipa, que permite concentrar los aromas del lúpulo y potenciar la experiencia sensorial.
