País:Países Bajos
Capacidad: 33cl (lata).
ABV: 11,5%
IBU (Unidad Internacional de Amargor): 70.
Brouwerij Kees Enjoy the Silence – Belgian‑Style Quadrupel Artesana
La Enjoy the Silence es una Quadrupel belga artesana elaborada por la cervecera Brouwerij Kees, con sede en Middelburg (Países Bajos). Esta cerveza forma parte de la gama permanente de Kees y representa un enfoque contemporáneo dentro del estilo Quadrupel, combinando la tradición cervecera belga con influencias modernas como el uso de lúpulos americanos que aportan aromaticidad y complejidad.
Con un ABV de 11,5%, Enjoy the Silence es una cerveza potente, aromática y estructurada, pensada para una degustación pausada y acompañada de maridajes intensos.
Aspecto visual
En copa presenta un color marrón oscuro profundo con tonos rojizos, típico de las cervezas Quadrupel, acompañado de una espuma beige cremosa y de buena persistencia. Su apariencia brillante y densa anticipa una cerveza con cuerpo pleno y carácter enriquecido por la presencia alcohólica.
Aromas y perfil sensorial
El perfil aromático de Enjoy the Silence combina notas dulces de malta caramelizada con matices frutales procedentes tanto de la fermentación como de los lúpulos americanos utilizados en su receta. Esto le aporta aromas de fruta madura, caramelo y especias dulces, acompañados de ligeros toques resinosos y florales que equilibran la riqueza de la malta y aportan frescura al conjunto.
Sabor y experiencia en boca
En boca ofrece una entrada plena y envolvente, con una marcada presencia de malta dulce y notas de caramelo, equilibradas con matices de fruta oscura, ligeramente especiada y resina de lúpulo.
Su cuerpo robusto y textura sedosa hacen que la degustación sea profunda y redonda, con un final cálido y persistente, donde el alcohol está integrado y aporta calidez sin resultar agresivo.
Elaboración y filosofía cervecera
La Enjoy the Silence se elabora mediante fermentación alta (Ale)y con lúpulos americanos que han sido seleccionados para aportar carácter aromático dentro de un estilo tradicionalmente maltoso como el Quadrupel. Brouwerij Kees, fundada en 2015 y reconocida por su interpretación moderna de estilos clásicos, combina innovación y tradición cervecera para crear cervezas con personalidad.
Maridaje y gastronomía
Gracias a su perfil rico y complejo, Enjoy the Silence es ideal para acompañar sabores intensos:
- Carnes estofadas y guisos intensos, donde la potencia de la cerveza acompaña los sabores profundos.
- Platos de caza o salsas especiadas, que armonizan con sus notas maltosas y especiadas.
- Quesos curados y fuertes, que contrastan con su dulzor y matices frutales.
- Postres de chocolate oscuro o frutas secas, ideales para resaltar sus notas acarameladas.
- Degustación lenta junto a sobremesa, perfecta para explorar todo su carácter.
Servicio y disfrute
Para apreciar plenamente sus aromas y complejidad, se recomienda servir la Enjoy the Silenceentre 10 y 12 °C, en una copa tipo cáliz o tulipán, que permita liberar sus matices aromáticos y apreciar su espuma cremosa y estructura robusta.
