Marca: St. Bernardus
St. Bernardus Abt 12 es una Belgian Quadrupel de color marrón oscuro con espuma densa. Presenta un aroma afrutado y complejo con notas de pasas, caramelo y maltas tostadas. En boca combina dulzor maltoso, fruta oscura y un final agridulce bien equilibrado.
Malta: cebada oscuras y azúcar candy.
Capacidad: 33cl (botella).
ABV: 10%
IBU (Unidad Internacional de Amargor): ~20.
La St. Bernardus Abt 12 es una cerveza belga de estilo Quadrupel, elaborada por la histórica cervecera St. Bernardus Brouwerij, ubicada en Watou. Inspirada en las recetas de abadía y en la tradición trapense, la Abt 12 es considerada una de las cervezas belgas más refinadas y complejas, conocida por su equilibrio entre dulzor, notas afrutadas y profundidad aromática. Con un ABV de 10%, ofrece una experiencia intensa, elegante y altamente apreciada por aficionados y expertos.
En copa, la Abt 12 presenta un color marrón oscuro profundo con reflejos rubí y caoba. La espuma es beige, cremosa y de buena persistencia, formando una corona estable sobre el líquido. La carbonatación media permite liberar aromas complejos y realza su textura aterciopelada.
El perfil aromático es rico y complejo, con predominio de malta caramelizada y azúcar candi, acompañado de notas frutales maduras como ciruelas, pasas y cerezas. Se perciben además delicadas especias dulces, un toque de chocolate y café, que aportan profundidad y refinamiento. Cada sorbo ofrece una evolución aromática que refleja la maestría de la cervecera en el estilo Quadrupel.
En boca, la Abt 12 se distingue por suentrada suave y envolvente, donde el dulzor de la malta se combina con las notas frutales y especiadas.
Sucuerpo pleno y textura sedosaproporcionan una sensación redonda y equilibrada, mientras que el final es largo, cálido y persistente, con un retrogusto de frutas maduras y caramelo que refleja la riqueza de su fermentación y maduración.
La St. Bernardus Abt 12 se elabora con agua, maltas seleccionadas, azúcar candi, lúpulo y levadura, siguiendo la tradición de fermentación alta y maduración prolongada. El proceso artesanal permite desarrollar un perfil aromático complejo, equilibrando la potencia alcohólica con suavidad y elegancia. St. Bernardus mantiene la filosofía de respeto por la tradición trapense, ofreciendo cervezas de alta calidad que combinan historia, sabor y consistencia.
Gracias a su riqueza maltosa y notas frutales y especiadas, la Abt 12 combina con:
Se recomienda servir la St. Bernardus Abt 12 entre 10 y 12 °C, en copa tipo cáliz o tulipán, que permita liberar aromas complejos, apreciar la espuma cremosa y disfrutar de su cuerpo robusto.
